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加热釜

文章出处:厦门诚可兴商贸有限公司 人气:-发表时间:2019-04-27 00:00:00

如图116所示,这种加热釜与和釜(日本釜)形状十分相似。和釜以釜底的火焰为热源,既可烧开水又可以烧饭。


图116 b所示的加热釜,在釜外侧设一层作夹套用的铁板,并往夹套内通入蒸汽作为热源,以取代火焰,用来加热液体或液体和固体的混合物。视其结构不同分别称为“加热釜”、“蒸汽釜”、“夹层釜”、“夹套盘”等。如按釜的用途和使用目的,一般则分为“煮沸釜”或“蒸煮器”。另外,用于浓缩液体时,则称为“浓缩器”;为使溶液浓缩,必须将溶液中的水分蒸发,所以也称“蒸发器”。这种加热釜若作为炊事用具,则俗称“炊事用锅”和“烹调锅”或“饭锅”等;若用于工业,则称“工业用釜”。裉据加热釜不同的安装使用方法还可分为“固定釜“(定位釜)”和“倾斜釜”。



固定加热釜如图117 a所示,是为了不使釜产生移动而固定安装的蒸汽锅。倾斜加热釜如图117 b所示,它可以左右倾斜,这种设计是为了便于从釜内取出处理后的原料;原取出后,釜又可以恢复原来的垂直位置,以便下次装料可是,倾斜釜不能像固定釜那样,在釜夹套底部的正下方安装蒸汽疏水阀。所以为了排除凝结水,需要安装虹吸管等特殊装置,关于这一点将在以后详细介绍。


无论是固定式还是倾斜式加热釜,所使用的蒸汽疏水阀,都必须能将夹套底部的凝结水及夹套内部的空气迅速排除, 并且可以适应从开始起动到正常运转状态之间较大的负荷变 化。所以,为了提高生产(加热)效率,应如图117 a所示,最 好在夹套上端安装自动空气排放阀。特别是工业用釜,必须 设置这类自动空气排放阀。


最适合用于加热釜的蒸汽疏水阀是自由浮球式和倒吊桶 式,也可以使用圆盘式。这时从提高加热效率的角度出发, 最理想的是同时安装自动空气排放阀和蒸汽疏水阀。


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